蒜烤秋刀魚

秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美。秋刀魚的魚腸有苦味，但是很多人並不把魚腸去除，不過我是吃不慣的，所以我烹飪的時候是去除的。

基本介紹

• 中文名：蒜烤秋刀魚
• 主要原料：秋刀魚
• 工藝：烤
• 所需時間：2小時

菜餚簡介

菜品口味：未知

主要工藝：烤

主要食材：水產類

所需時間：2小時

製作難度：未知

食材明細

秋刀魚 500克

生薑 一塊

蔥 適量

蒜頭 1隻

鹽 2小勺

雞精 2小勺

料酒 2大勺

香油 少許

醬油 1大勺

白糖 1小勺

烹飪步驟

1.先把魚去除內臟，清洗乾淨，生薑切片，蔥切成段。

2.處理好的秋刀魚加入鹽，料酒，雞精，蔥，姜抓勻醃製4個小時左右。

3.蒜頭去皮剁碎,加入料酒，醬油，雞精，白糖，香油攪勻。

4.醃製好的魚洗淨晾乾刷上調好的醬油汁200度，30分鐘，中途注意觀察隔幾分鐘拿出來刷一層醬油汁，並且翻面直到所有的醬汁用完。