蒜炒荷蘭豆是一道以荷蘭豆為主料的家常菜品，屬中式炒菜類，以蒜香為特色。主料為荷蘭豆，常用配料包括蒜末，可搭配小米椒增色，調味料以鹽為基礎，部分做法添加雞精、醬油。
製作時需將荷蘭豆去兩頭老筋並洗淨，部分做法建議焯水至翠綠以保持脆感。熱鍋後爆香蒜末（或蒜片），加入荷蘭豆快炒至斷生，依做法不同可選擇大火翻炒或控制火候保留食材本味。成品口感爽脆，蒜香濃郁，部分變體強調脆甜口感或減脂功效，整體為操作簡便、食材易得的素食菜品。
基本介紹
- 菜名：蒜炒荷蘭豆
- 難度：普通
- 主料：荷蘭豆
- 調料：鹽
原料,做法,
蒜炒荷蘭豆
相關詞條
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蒜炒荷蘭豆是一道以荷蘭豆為主料的家常菜品，屬中式炒菜類，以蒜香為特色。主料為荷蘭豆，常用配料包括蒜末，可搭配小米椒增色，調味料以鹽為基礎，部分做法添加雞精、醬油。製作時需將荷蘭豆去兩頭老筋並洗淨，部分做法建議焯水至翠綠以...
- 蒜香炒荷蘭豆
；做法 1、荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝乾備用；2、紅辣椒洗淨後，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；3、鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後，調入鹽和味素，攪拌均勻後即可。
- 蒜蓉荷蘭豆
1. 將荷蘭豆在開水中焯水，變色後撈出，放冷水中沖洗。2. 鍋中加少許油，放入蒜末煸炒出香味。3. 倒入荷蘭豆繼續翻炒。4. 最後加鹽和蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋。小貼士 蒜蓉分兩次放，爆香鍋一次，最後出鍋前再放一次，蒜香味道很濃喔。做法二 用料 料 荷蘭豆300克 輔料 紅腸1根 調料 色拉油適量 食鹽適量...
- 熗炒荷蘭豆
熗炒荷蘭豆是以荷蘭豆為主料的川味家常菜，屬食莢豌豆製品。製作時需將荷蘭豆去筋洗淨，備好蒜末、乾辣椒段或米椒圈。熱鍋涼油爆香花椒、蒜末及辣椒後，投入荷蘭豆大火快炒至斷生，加鹽、雞精、蚝油等調味，部分做法建議烹入少量水並延長翻炒時間以軟化口感。成品色澤翠綠，口感脆嫩，微辣清香中保留食材本味。烹飪...
- 清炒荷蘭豆
1、荷蘭豆去蒂和筋，洗淨備用。2、炒鍋上火，倒油燒至四成熱，下蔥絲和蒜末，炒出香味。3、放入荷蘭豆，用大火迅速翻炒，炒至斷生，加鹽調味即可。做法三 材料準備 荷蘭豆（250）克、鹽(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少許)、澱粉(少許)。做法步驟 1、荷蘭豆擇洗乾淨，切菱形，鍋中倒水燒開，放少許油和鹽，...
- 蒜香海鮮炒荷蘭豆
蒜香海鮮炒荷蘭豆是一道以荷蘭豆、中蝦為主料的家常菜。菜品核心食材為荷蘭豆400克（去頭尾）、中蝦15隻（去殼切粒），搭配蟹柳5條（切粒）、洋蔥絲、紅蘿蔔片及腰果，佐以蒜茸、辣椒油、花雕酒等調料調味。製作分兩步：先以鹽、麻油、胡椒粉、生粉醃製蝦粒10分鐘，並預處理荷蘭豆與紅蘿蔔；快炒時先爆香蒜茸...
- 蒜泥荷蘭豆
蒜泥荷蘭豆是一道以荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜瓣為主料的家常菜品，屬於炒制類菜餚，以蒜香味為主要風味。其製作需將荷蘭豆去筋焯熟以去除毒性，焯水時添加油鹽可保持色澤翠綠，勾芡則能提升入味效果。常見做法包括與胡蘿蔔片、蒜泥同炒，輔以鹽、味素或雞精調味，部分版本分次添加蒜泥以突出蒜香。該菜品口感清脆，荷蘭豆富含...
- 蒜香荷蘭豆
（1）荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝乾備用；（2）紅辣椒洗淨後，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；（3）鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後，調入鹽和味素，攪拌均勻後即可。製作法...
- 爆炒荷蘭豆
適量大蒜子 適量雞精 製作步驟 1 荷蘭豆去掉豆筋，洗淨 2 火腿切片備用 3 鍋內油溫5分熱時，下入蒜片爆香 4 倒入荷蘭豆翻炒均勻加鹽 5 倒入火腿片 6 翻炒均勻後加入適量的開水，蓋上2分鐘 7 之後加入適量的白糖 8 加入雞精調味翻炒均勻熄火 注意事項 荷蘭豆一定要炒熟了才能吃，生的豆莢吃了會中毒的。
- 芹菜蒜炒荷蘭豆
芹菜蒜炒荷蘭豆 芹菜蒜炒荷蘭豆是一道以半肥瘦豬肉與芹菜蒜為主料的傳統中式炒菜。該菜品屬家常菜系，通過快炒工藝保留食材脆嫩口感，常見於家庭餐桌。製作注重葷素搭配，以半肥瘦豬肉的油脂香氣與芹菜蒜的清香融合為特色，兼具營養均衡與操作簡便的特點，是日常飲食中備受歡迎的快手菜餚。用料 做法 ...
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金蒜炒荷蘭豆 金蒜炒荷蘭豆是以荷蘭豆為主料的菜品。用料 做法
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蒜苗鮮魷炒荷蘭豆是一道以荷蘭豆、小隻鮮魷為主料的家常菜品，輔料含蒜苗段、蒜片、鹽及食用油。菜品採用快炒技法，鮮魷洗淨後縱橫切花刀再切三角形，分兩階段炒制：先爆香蒜片後炒鮮魷至八成熟盛出，再翻炒蒜苗與荷蘭豆，加鹽及少量水調味至全熟。成品保留鮮魷的鮮甜與荷蘭豆的脆爽，蒜香與魷魚鮮味融合，...
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出鍋前淋入香油。荷蘭豆和胡蘿蔔分別具有護眼明目、健脾等健康功效。製作時需將荷蘭豆與胡蘿蔔改刀，花菇洗淨備用，主料焯水後煸炒可保持口感清爽。菜譜由“天天好心情”等作者發布，歸類於炒菜、家常菜及素食者食譜，部分版本強調使用橄欖油以提升健康屬性。原料 主料 荷蘭豆、花菇、胡蘿蔔 輔料 香蔥、蒜 做法 ...
- 素炒荷蘭豆
素炒荷蘭豆是一道以荷蘭豆為核心原料的家常菜品，通常搭配胡蘿蔔、蒜末等輔料進行快炒。製作流程包含食材預處理（去頭尾、撕豆筋、焯水等）、刀工處理（切片/切半）、熱炒調味（爆香蒜末、快速翻炒）等步驟。烹飪時強調火候控制與調味方式，保持荷蘭豆清脆口感的同時兼顧營養保留。荷蘭豆富含多種營養成分，具有增強免疫...
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1. 將大蒜去皮剁碎成蒜茸；2. 將荷蘭豆洗淨，改成斜刀塊；3. 用開水（加10克油）氽一下荷蘭豆控出；4. 坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味素、鹽、高湯，將荷蘭豆放入勺中顛炒數下後速出勺。基本信息 主料：荷蘭豆(250克)輔料：大蒜(20克)調料：植物油(30克) 料酒(10克) 味素(2克) 鹽(3克)工...
- 西紅柿炒荷蘭豆
西紅柿炒荷蘭豆是一道以西紅柿與荷蘭豆為主料的家常菜品，成品具有鹹味口感。該菜品主要使用荷蘭豆、西紅柿、雞蛋、大蒜等食材，通過料酒、醬油、鹽進行調味。製作時將荷蘭豆與西紅柿進行預處理後，先將雞蛋液炒製備用。隨後翻炒荷蘭豆與西紅柿並燜煮，最後加入調味料與雞蛋混合翻炒至湯汁收乾。所需食材 荷蘭豆250克、...
- 蒜香荷蘭豆清炒蝦仁
蒜香荷蘭豆清炒蝦仁 蒜香荷蘭豆清炒蝦仁是以荷蘭豆、蝦仁為主料的菜品。用料 做法
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蒜味荷蘭豆炒肉是一道美食，製作材料有荷蘭豆、肉、等。菜名及簡介 蒜味荷蘭豆炒肉，一道普通的家常菜，主要原料：荷蘭豆、肉、蒜末、蔥花、花椒、鹽、十三香、醬油、味素。菜品有爆香的蒜味。食材明細 荷蘭豆半斤 肉 3兩 蒜末 適量 蔥花 少許 花椒 一個 鹽 適量 十三香 少許 醬油 少許 ...
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荷蘭豆炒素雞豆腐是一道以荷蘭豆和素雞豆腐為主要原料的家常菜品，輔料包括蔥末、蒜末、姜等。製作時需將荷蘭豆去筋洗淨焯水，注意控制焯水時間以保持顏色翠綠，隨後與切片素雞豆腐一同翻炒，調味料包含海鮮醬油、糖、鹽等。該菜譜由福兔發布，截至參考資料統計時已獲得3.2萬瀏覽量和158次收藏。核心烹飪技巧在於素雞...
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海鮮蒜香炒荷蘭豆是一道以荷蘭豆400克、中蝦15隻、蟹柳5條、洋蔥1個為主材的菜餚名。主材：荷蘭豆400克、中蝦15隻、蟹柳5條、中洋蔥1個，去衣，切絲，紅蘿蔔1條，去皮，切片，熟腰果1/2杯，蒜茸1湯匙，辣椒油1湯匙，油適量 汁料：份量只供參考，雞湯(金寶)3湯匙，花雕酒2湯匙，生粉水2湯匙，糖1/3茶匙 ...
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蒜蓉培根脆炒荷蘭豆是一道簡單的家常菜，所用材料為荷蘭豆一盒、培根3、5片，蒜泥若干。原料 荷蘭豆一盒、培根3、5片，蒜泥若干。做法 1、荷蘭豆撕筋後，放入鹽水裡焯一下，放入涼水中冰鎮。2、培根切菱形塊；3、蒜用壓蒜器壓成泥，待用 4、鍋里放油，蒜泥放入煸出香味後，放入培根，略炒一下，倒入瀝乾水分的荷蘭豆
- 蒜香培根荷蘭豆
荷蘭豆撕去兩邊老筋洗淨瀝乾水分，培根切片，大蒜切片，乾辣椒擦掉乾灰塵。燒熱水放點鹽，焯一下荷蘭豆。簡介 菜品口味：鹹鮮 主要工藝：炒 所需時間：十分鐘 製作難度：簡單 所用廚具：炒鍋 營養分析 荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常...
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肉末炒荷蘭豆是一道以荷蘭豆為主料、搭配肉末製成的家常菜品，定位為下班回家必備懶人菜。其製作流程為：荷蘭豆擇筋焯燙斷生，肉末經料酒、澱粉醃製後炒散變色；熱鍋涼油爆香蒜末、小米辣，加入荷蘭豆翻炒，再混合肉末炒勻。菜品兼具脆嫩口感與營養價值，荷蘭豆富含膳食纖維、維生素，肉末提供優質蛋白。成品色澤清亮，肉...
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蒜香培根清炒荷蘭豆 蒜香培根清炒荷蘭豆是一道菜品。用料 做法
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鹹菜炒荷蘭豆是一道簡單的粵菜，主料為荷蘭豆250克、五花肉150克、潮汕鹹菜1包，輔以蒜頭3瓣和適量食用油。菜品採用快炒工藝製成，烹飪時先用熱油爆香蒜末，煸炒鹹菜絲至出味後加入荷蘭豆高火快炒至斷生，部分做法會加水短時燜煮以保持脆嫩口感。因鹹菜自帶鹽分，通常無需額外調味，成品兼具酸香與清甜，突出食材...
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製作時將荷蘭豆去筋與胡蘿蔔片煸炒，後加入黃瓜片快速翻炒，出鍋前用鹽、生抽等調味，烹飪過程強調保持蔬菜色澤與口感。菜品可根據季節選用不同時令蔬菜組合，常見搭配包括菠菜、花椰菜等。烹飪技巧注重火候控制與調味適度，如採用熱鍋涼油、蒜末爆香、勾芡收汁等方法提升風味。該菜餚因製作便捷、營養均衡，常出現在...
