蒜泥焗鯡魚的特點
蒜泥焗鯡魚製作簡單，營養豐富，口感良好。
蒜泥焗鯡魚的製作材料
材料鯡魚、各式蔬菜、蒜泥、
杏仁片、白酒、
番茄汁、黃油、鹽、胡椒
蒜泥焗鯡魚的做法
(1)鯡魚用鹽、胡椒、蒜泥、黃油醃漬入味。
(2)將醃漬的鯡魚放入烤盤，蓋上錫紙，放入焗爐焗熟。
(3)烤盤內的汁水取出，加白酒、
番茄汁，收濃，加鹽、胡椒製成海鮮汁。
(4)各式蔬菜改刀後，加鹽、胡椒醃漬，再放在扒爐上扒熟。
(5)將鯡魚裝盆，配以各式蔬菜，將海鮮汁淋在魚身上，撤上
杏仁片即可。
注意：鯡魚醃漬要入味，並掌握好焗製程度。
