蒜末黃瓜

基本資料

工藝：拌

口味：蒜香味主料：黃瓜(300克)

調料：大蔥(5克) 大蒜(5克) 鹽(3克) 味素(2克) 花生油(10克)

類別：家常菜 夏季養生調理 減肥瘦身調理 養顏美容調理 清熱解毒調理 利尿調理

基本介紹

• 中文名：蒜末黃瓜
• 工藝：拌
• 口味：蒜香味
• 主料：黃瓜(300克)
• 功效：減肥瘦身、養顏美容、清熱解毒
• 類別：家常菜

製作工藝

1. 蔥蒜切末；

2. 將黃瓜洗淨，去皮切片；

3. 坐鍋點火倒油，放入蔥蒜沫、精鹽炒出香味，澆在黃瓜片上拌勻，放入少許味素，滴幾滴香油，裝盤即成。

食譜營養

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

食譜相剋

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。

黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

所含營養素

·熱量 (148.06千卡) ·維生素B6 (0.08毫克) ·蛋白質 (3.51克) ·脂肪 (10.62克) ·泛酸 (0.06毫克) ·碳水化合物 (10.94克) ·葉酸 (7.40微克) ·膳食纖維 (1.62克) ·維生素A (45.75微克) ·維生素K (0.35微克) ·胡蘿蔔素 (274.50微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (0.66毫克) ·維生素C (28.20毫克) ·維生素E (5.74毫克) ·鈣 (79.26毫克) ·磷 (81.33毫克) ·鉀 (328.90毫克) ·鈉 (1358.80毫克) ·鎂 (47.40毫克) ·鐵 (1.94毫克) ·鋅 (0.67毫克) ·硒 (1.38微克) ·銅 (0.19毫克) ·錳 (0.26毫克)