蒜子田雞湯

蒜子田雞湯是一道以田雞為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜子田雞湯
• 材料：田雞3隻，蒜頭20粒，姜3片等
• 調料：酒1小匙，鹽，香油，胡椒粉
• 特點：開胃潤腸，營養豐富

【原料】

材料：田雞3隻，蒜頭20粒，姜3片，胡蘿蔔10片，豌豆莢20片，雞肉高湯6大碗。

調味料：酒1小匙，鹽，香油，胡椒粉各少許。

【製法】

（1）田雞去皮切塊，入水氽燙取出，蒜頭去皮備用，胡蘿蔔煮熟切片，豌豆莢兩端切尖角。

（2）鍋內水煮沸，放入蒜頭，田雞，淋酒再小火煮10分鐘，加入胡蘿蔔片，豌豆莢，再煮沸，淋下香油，胡椒粉即可。

【特點】

開胃潤腸，營養豐富，增加體內蛋白質及維生素D，對人體極為有益。