葡萄酒慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：葡萄酒慕斯蛋糕
• 主要食材：葡萄酒，戚風蛋糕
• 分類：蛋糕，慕斯

用料

材料	用量
葡萄酒	150ML
戚風蛋糕	一片
手指蛋糕	二片
草莓果膠	80克
明膠	15克
奶油	300克
蛋黃	三個
糖粉	20克
銀珠糖	少許
翻糖花朵	一束
金莎	五個
奇異果	一個
葡萄酒	80ML
明膠	10克
朗姆酒	5ML
砂糖	10克

做法

1. 葡萄酒加明膠慢火攪拌煮開離火備用.蛋黃加糖粉打散備用

2. 將戚風蛋糕放入模底,將手指餅圍住蛋糕片

3. 將1中的明膠液與草莓果膠混合

4. 奶油打至六分發,加入3拌勻,淋入蛋糕體中.抹平,入冰櫃半小時後淋上鏡面果膠.再入冰櫃冷藏至凝固

5. 將凝固好的蛋糕脫模,擺上裝飾即可

6. 蛋糕體我以後再上做法,可以到其他姐妹家去看看做法.翻糖花,手指餅從這裡進.我手上弄得許多奶油,抹板還藏在許多東西下面,所以一看就知道這蛋糕表面不平的嘍

7. 將所有材料混合後慢火攪拌燒開，離火待用