萵筍蘑菇是一道以萵筍與蘑菇為主料的家常菜品，常見烹飪方式包括清炒、燉煮及制湯。典型做法為萵筍去皮切片，蘑菇去蒂切片後分別處理再混合翻炒，調味多用鹽、糖、蚝油。主料用量靈活。該菜品富含維生素C、膳食纖維及礦物質，具有促進消化、改善便秘等功效，因食材易得、做法多樣，既可作主菜也可作配菜，適合家庭餐桌及大眾餐飲場景。
材料 | 用量 |
萵筍 | 4根 |
蘑菇 | 15個左右 |
蒜瓣 | 3~4瓣 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
味素 | 適量 |
1. 萵筍去皮。。切的話其實我也不會切，就像削絲瓜那樣削的 |
2. 萵筍切好洗淨後，灑一勺半鹽醃十分鐘左右。十分鐘後再用清水沖一下。那樣比較入味，炒出來也會脆一點 |
3. 蘑菇灑一點鹽，放清水中泡一會。（平時我看我媽洗菇類的東西都是這樣，也不知道為啥）。最後把蘑菇洗淨，切成四瓣 |
4. 倒油，油燒熱後放入蒜瓣。蒜瓣開始轉黃時將蘑菇萵筍一起倒入鍋中，放適量鹽，注意不要太多，畢竟萵筍是醃過的，翻炒至出湯，撒點雞精即可出鍋。 |
5. 第一次做菜譜，平時也做的不多，純粹的新手，嘿嘿 |
萵筍蘑菇 萵筍蘑菇是以萵筍、蘑菇為主料的菜品。用料 做法
萵筍蘑菇蛋湯是以萵筍、蘑菇、雞蛋為主料，以鹽為配料製作而成的湯品。主料 300g萵筍 100g蘑菇 50g雞蛋 配料 適量鹽 營養分析 1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道...
萵筍炒蘑菇 萵筍炒蘑菇是以萵筍、蘑菇為主料的菜品。用料 做法
萵筍燴蘑菇 萵筍燴蘑菇是以口蘑、萵筍為主料的菜品 用料 做法
炒蘑菇萵筍是由萵筍等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 蘑菇(鮮蘑)(300克) 萵筍(300克)植物油(20克) 大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(10克) 鹽(3克) 味素(1克) 香油(2克)製作方法 1.將蘑菇去蒂洗淨，切片；2.萵筍去外皮、葉，洗淨切片，均放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水過涼；3.蔥姜...
萵筍炒平菇是一道由萵筍、平菇、蒜為原材料製作而成的菜品，採用炒制為主要製作工藝。1.準備材料。2.萵筍去皮後切片。3.蒜去皮後拍扁切幾刀。4.鍋中加入豬油。5.放入蒜粒炒香。6.然後倒入萵筍片翻炒至稍軟。7.倒入平菇（比較小就不用撕，反之撕小條）翻炒1-2分鐘。8.最後加鹽和味素翻炒即可出鍋。
蘑菇片萵筍蛋湯是一道由 萵筍、蘑菇等做成的美食。製作步驟 1. 準備好食材。2. 雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。3. 萵筍去皮，洗淨切絲。4. 蘑菇洗淨切片。5. 鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下。6. 待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。7. 放入蘑菇片煮開2分鐘。8. 放入炒好的蛋皮，煮開。9....
炒萵筍春筍香菇，由萵筍、春筍、香菇等原料，添加多味調料製成，有清淡鮮嫩、提高人體免疫力等特點和食用功效。主料 200g春筍 300g萵筍 100g胡蘿蔔 100g蘑菇 配料 適量油 適量鹽 適量醬油 適量白砂糖 適量高湯 營養分析 1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力 2...
鮮蘑燜萵筍是一道由萵筍、鮮蘑菇等食材製成的菜餚，清甜可口，菌香濃郁 做法 1.先將萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔用開水微焯一下，撈起備用 2.熱鍋加少許花生油，將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔入鍋翻炒 3.加少許鹽，及將調味汁倒入，再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味 4.開蓋，調少許生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒...
蘑菇萵筍蛋湯主料為萵筍250克，蘑菇100克雞蛋2個 營養分析 1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃 液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於...
鮮蘑扒萵筍是一道菜品，主要由萵筍、鮮蘑菇、胡蘿蔔製作而成。做法 1、將萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔用開水微焯一下，撈起備用；2、熱鍋加少許花生油，將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔入鍋翻炒；3、加少許鹽，及將調味汁倒入，再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味；4、開蓋，調少許生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒使其...
萵筍扒鮮蘑是一道美食，主料是萵筍、鮮蘑菇、胡蘿蔔等。調料 醬油、（口急）汁、陳醋、清水一小碗 做法 1、將萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔用開水微焯一下，撈起備用；2、熱鍋加少許花生油，將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔入鍋翻炒；3、加少許鹽，及將調味汁倒入，再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味；4、開蓋，調...
橄欖蘑菇是一道以蘑菇為主料的菜品。菜譜名稱 橄欖蘑菇 所屬菜系 上海菜 菜品功效 減肥瘦身調理 防癌抗癌調理 便秘調理 製作材料 主料：萵筍(1000克) 蘑菇(鮮蘑)(100克)調料：香油(5克) 鹽(5克) 料酒(5克) 白砂糖(1克) 味素(4克) 花生油(75克) 澱粉(豌豆)(3克)製作工藝 1.將蘑菇修去根蒂。萵筍刨...
茄汁萵筍是一道由西紅柿、萵筍、白蘑菇等食材製成的食品。原料：西紅柿2個、萵筍1根、白蘑菇5個。做法：1、材料全部洗淨切片；2、燒開水，將萵筍放入焯一下撈出，瀝去水分；3、鍋熱倒少許油，下西紅柿翻炒；4、倒入蘑菇片，翻炒均勻煮一會至西紅柿出湯，如果西紅柿較酸可加入少許糖；5、最後倒入焯好的萵筍片，...
蚝油萵筍炒雞腿菇是一道以萵筍、雞腿菇為主料的菜品。食材明細 萵筍 1根 雞腿菇 250克 紅椒 15克 蔥姜 適量 鹽 適量 蚝油 15克 糖 1克 水澱粉 適量 香油 適量 製作步驟 準備好所有的食材。萵筍去皮切塊，雞腿菇洗淨切塊，紅椒切菱形片。鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。...
雙菇牛柳拌萵筍是以牛肉片、萵筍為主料的美味。做法簡單，一道家常小菜。材料介紹 材料 西冷薄切牛肉片、萵筍各160克，草菇、蘑菇各80克，蒜頭2粒，姜2片，蔥1條，胡蘿蔔數片。醃料 鹽及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及胡椒粉各少許。水及油各1/2湯匙。芡汁 水1/4杯，耗油1湯匙，生抽、生粉各1...
平菇萵筍日本豆腐是一道美食，由平菇、萵筍、日本豆腐等原料製作而成。製作材料 材料：平菇、萵筍、日本豆腐 調料：鹽、雞精 做法 （1）將平菇去根洗淨撈出，並撕開，待用。（2）將萵筍用清水淋一下撈出，放在案板上切成片，待用。（3）將日本豆腐放在案板上對半切開去包裝殼，再切成厚片，待用。（4）燒鍋倒...
燒三圓是一道精美菜餚，主要食材為淨萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔為主要食材經過燉煮而成。原料 鮮蘑菇20個，萵苣2根，熟胡蘿蔔2根，植物油30克，素鮮湯100克，黃酒，生薑末，濕澱粉，精鹽，味素各適量。製法 （1）大個鮮菇洗淨，去根，剞上“米”字形槽口。（2）萵苣，胡蘿蔔削皮，切成長1.5厘米段，並削成...
2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至四成熱時，將“腰花”，胡蘿蔔，萵筍片一起抽入鍋中煸炒，加入精鹽，薑末，料酒炒勻，再加入鮮湯100克，味素，燒開後，用濕澱粉勾薄芡，淋上熟花生油即可起鍋裝盤。營養分析 蘑菇 1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；2....
三鮮青豆湯是一道美食，通常由青豆、萵筍、黃瓜、 蘑菇、作為主料製作而成。此湯口感多樣，清鮮可口，祛濕開胃，對夏日口淡作悶，心煩火盛者有食療作用。準備材料 調料:鹽 3克 味素 1克 菜籽油 50克 姜 10克 香油 10克 各適量 製作方法 1. 青豆淘洗乾淨，濾乾水分；2. 萵筍去皮洗淨，蘑菇、黃瓜洗淨，均切成...
1. 將萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、冬筍、紅苕（甘薯）、油菜心，分別洗淨；2. 洗淨的各料切成10厘米長、2.5 厘米寬的片；3. 再與其他原料同在沸水內焯至半熟，用清水漂涼；4. 番茄去皮、籽，切成4 瓣；5. 取大圓盤一個，把上述原料按不同顏色岔開，在盤中擺成風車形；6. 番茄擺在中間，上邊放蘑菇，灌奶...
4. 將香菇、鮮蘑菇、萵筍、豌豆尖洗淨；5. 將蘑菇切薄片，萵筍切菱形片；6. 淨炒鍋放油燒熱，下素湯200毫升，香菇、蘑菇、萵筍，燒開煮熟；7. 撈出擺於豆腐糕四周，湯里加鹽、胡椒粉、白糖、味素，推轉，勾芡，澆於豆腐糕上即成。食譜營養 豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體...
內脂嫩豆腐150克、萵筍 100克、口菇100克、金針菇 50克 配料 油、醬油、鹽、白糖適量 做法 1、將豆腐用水沖洗一下，切成小塊，放碗內待用，將口菇的不可食部分除去，清洗乾淨，切成片，金針菇洗乾淨，萵筍切片。2、將炒鍋放旺火上燒熱，倒入油，待油熱後倒入萵筍片炒2分鐘，再加入豆腐、蘑菇炒片刻，加入...
什錦蛋燉飯是一道美食，主要原料為米飯、萵筍、火腿腸、蘑菇、洋蔥。製作材料 主料：,雞蛋150克 輔料：萵筍50克,火腿腸50克,蘑菇(鮮蘑)45克,洋蔥（白皮）50克 調料：花生油15克,小蔥5克,大蒜（白皮）3克,雞精2克,鹽2克 特色 五彩艷麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。製作方法 1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液...
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇（鮮蘑）45克，洋蔥（白皮）50克 調料：花生油15克，小蔥5克，大蒜（白皮）3克，雞精2克，鹽2克 可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。做法 做法一 1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。...
紙包三樣是以蘑菇、油菜等為主要食材製作的美食。主料 蘑菇(鮮蘑) 200克 油菜 100克 萵筍 100克 調料 蔥白 15克 大蒜 15克 胡椒粉 5克 味素 5克 香油 10克 鹽 10克 白砂糖 15克 澱粉(玉米) 4克 花生油 30克 各適量 類別 山東菜 防癌抗癌調理 健脾開胃調理 減肥瘦身調理 私家菜 食物做法 1. 將青筍...
主料：萵筍100克 番茄100克 胡蘿蔔100克 白蘿蔔100克 冬筍100克 甘薯100克 油菜心100克 海帶(鮮)100克 蘑菇(鮮蘑)100克 輔料：澱粉(蠶豆)8克 調料：胡椒粉1克 味素2克 鹽5克 黃酒15克 香油15克 烹飪方法 1. 將萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、冬筍、紅苕(甘薯)、油菜心，分別洗淨；2. 洗淨的各料切成10厘米長...
森林系小炒 森林系小炒是以萵筍、蟹味菇為主料的菜品。用料 做法
麻辣水煮肉是一道菜品，主料是豬肉，配料是萵筍、蘑菇等，調料為姜、蒜、花椒等，通過醃製、煸炒、加熱水煮的做法而成。食材明細 豬肉 一塊 萵筍尖 一根 蘑菇 8兩 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 乾辣椒 適量 鹽 適量 料酒 適量 胡椒 適量 澱粉 適量 做法步驟 1.乾辣椒花椒備好待用 2.蔥姜蒜切好...
