萬聖節美食

一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。

基本介紹

• 中文名：萬聖節美食
• 外文名：Halloween food
• 分類：中西結合
• 主要食材：烤雞，南瓜等

美食介紹

在萬聖節不能錯過的各路美食——一些小菜或甜品。下面介紹一些美食製作方法。

飲品介紹

血腥飲料不一定含酒精，我們都喜歡血腥瑪麗，但可不能給孩子喝。做一些西紅柿 奶昔，或把橙汁、蔓越莓汁、軟的樹莓冰沙和蘇打水混合，做出健康的適合孩子喝的血腥飲料。或用紅葡萄酒代替冰沙給朋友做出酒精飲料。

甜品介紹

手指餅乾

1、黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發 。

2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麵團。

3、將麵團用保鮮膜包好，放入冰櫃冷藏1小時待凝固。

4、將凝固的麵團分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。

5、取一粒杏仁，按進較細的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進行烤制了。

Tips：烤箱提前預熱，185度20分鐘。

木乃伊麵包

1、將高筋麵粉、蛋液、糖、鹽、酵母等材料揉成看到筋膜的麵團；

2、揉制過程中加入黃油繼續揉；

3、揉好後的麵團分放進盆里，表面蓋上濕毛巾，室溫發酵約一小時至2.5倍大；

4、發酵好的麵團取出用手輕壓排乾淨麵團裡面的氣，揉圓，放一邊松馳15分鐘；

5、松馳好的麵團再次用手輕壓排氣，擀成大片薄薄的大片麵團，切成細長條；

6、拿出一根脆皮腸，隨意的捲成繃帶的造型，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛；

7、綁好的小麵包放在不粘烤盤上，放進烤箱，烤箱裡放進一小碗溫水，室溫發酵；

8、約一小時，至2倍大，取出烤盤，麵團表面刷上蛋液；

9、烤箱180度預熱，放在最上層，上下火，開熱風，烤9分鐘，晾涼即可。

萬聖節曲奇

1、萬聖節曲奇餅形狀、大小、顏色各異。

2、從南瓜、幽靈、貓頭鷹、骷髏頭和骨頭形狀到巫師帽、蝙蝠、蜘蛛和黑貓的形狀都有，你可以做很多萬聖節曲奇的形狀，還可以在萬聖節聚會時用。

3、要做出最怪異的餅乾要花更多時間，但絕對值得一試。

怪物嘴

1、這些綠色的怪物嘴超級健康美味，更別說它們有多助於減肥了。

2、做這些怪物大嘴你所需要的就是綠蘋果、花生醬和裹了優酪乳的葡萄乾(或者用小棉花糖或杏仁)。

3、你也可以用紅色的食用色素做成血淋林的怪物大嘴。

綠怪物

1、萬聖節做美味的綠怪物來讓你家孩子吃點菠菜。

2、這款食物是理想的早餐或周日的早午餐。做幾張綠色的菠菜薄餅，裝飾成自己喜歡的樣子，再配上血腥飲料。

3、你可以在綠薄餅里塞上蠕蟲果凍來給你家的小傢伙們一個驚喜。

萬聖節紙杯蛋糕

1、沒有過分荒唐裝飾的紙杯蛋糕，萬聖節聚會就不完整。

2、做萬聖節紙杯蛋糕不需要太多時間，但裝飾比較費時間。

甜南瓜小蛋糕

1、先將南瓜去皮切成小丁，微波爐蒸10分鐘；

2、取出後料理機打成蓉，晾涼備用；

3、雞蛋提前取出備用；

4、將南瓜蓉里加入牛奶攪拌成糊狀；

5、雞蛋（全蛋）打入鋼盆中，加入細砂糖

6、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發；

7、將所有粉類材料一起過篩後，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻；

8、取出一小部分麵糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麵糊中拌勻；

9、分次加入南瓜蓉，切拌均勻；

10、將拌好的麵糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘；

11、烤好的蛋糕脫模後，隔水融化少量朱古力擠在凹陷處作為裝飾即可。

金玉滿堂

1、蝦仁洗淨、拭乾，加雞蛋清2大匙、鹽、澱粉醃10分鐘；

2、南瓜切去上邊，做蓋，掏空籽瓤，包上保鮮膜，放入微波爐里高火4分鐘，做成南瓜盅；

3、將高湯3碗燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟；

4、雞蛋直接打入湯內，加入水澱粉，然後調入鹽、胡椒粉、雞精、香油；

5、裝入南瓜盅里即可。

多彩南瓜飯盅

1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空內瓤、南 瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用；

2、香菇泡軟後和西芹、臘腸切成玉米粒大小，鍋里加少許橄欖油將之炒香；

3、加入蝦仁、米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調味；

4、將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食。

黃金小南瓜

1、南瓜去皮切丁，用微波爐高火5分鐘，取出壓成南瓜泥，放涼 備用；

2、把材料中的幾種粉和油，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米粉團，用保鮮膜包起來醒半個小時；

3、把糯米粉團分成50克一份，把餡分成30克一份；

4、取一份糯米糰搓圓壓扁，加入一份餡包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個葡萄乾當作南瓜把，一個小南瓜就做好了；

5、把小南瓜們放入蒸鍋，大火上汽後轉中火蒸10分鐘即可。

芝士南瓜球

1、把乳酪、白煮蛋、西紅柿或煮熟的胡蘿蔔(用來配色)和幾瓣蒜 磨碎，混合後滾成小球；

2、用橄欖和香草作裝飾，做出小的萬聖節南瓜臉的樣子；

3、如果你不吃乳酪，可以用大米代替；

4、或者做小的蔬菜球來確保你家的小傢伙們在秋天消耗足夠的維生素。

製作材料

主料