菱角薏仁粥，原料新鮮菱角、薏仁、糯米、冰糖。
基本介紹
- 中文名：菱角薏仁粥
- 主要原料：新鮮菱角，薏仁，糯米，冰糖
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大眾
定義,製作方法,原料,做法,製作經驗,
定義
一種甜粥。處暑：《月令七十二候集解》說：“處，去也，署氣至此而止矣。”炎熱的夏天即將結束。“昨夜寒蛩不住鳴。。。人悄悄，簾外月朧明。”秋意萌動時，煮一碗清潤的甜粥吧～～
製作方法
原料
新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。
做法
1、新鮮菱角洗刷乾淨，從中間切開，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個小時；2、所有材料（除冰糖外）加水大火煮開轉小火煮50分鐘左右（用電壓力鍋的話時間可以節約一半）；
3、最後加適量冰糖調味。
製作經驗
1、煮粥的時候水和米的比例為12：1，比較適中。
2、每年新鮮菱角出現的時間總是很短暫，所以，遇見了，就一定要帶回家好好品嘗～ ～
