華台是貴州國珍宴酒廠旗下品牌，由貴州華台醬酒業有限公司負責品牌運營。華台是一款產自茅台鎮的醬香型白酒品牌，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的等特點。華台醬香型白酒產自於茅台鎮占地一萬平方多米的釀造產區，專注於醬酒釀造工藝，致力於為消費者提供專業的醬酒服務。主要經營：華字瓶、華印、華匠、華彩、華章等系列產品。
基本介紹
- 中文名：華台
- 所屬行業：酒業
- 所屬公司 ：貴州國珍宴酒廠
- 產地：貴州省遵義市仁懷市茅台鎮
- 品牌運營主體：貴州華台醬酒業有限公司
- 香型：醬香型
- 分類：白酒、醬香型
- 品牌口號：舉杯不負有心人
- 主營產品：華字瓶、華印、華匠、華彩、華章，等系列產品
- 品牌總部：貴州遵義市
品牌簡介,品牌產品,發展歷史,釀造方法,釀造工藝,生產原料,發展情況,華台醬酒優勢,地理環境,品牌文化,品牌總部,
品牌簡介
華台是貴州國珍宴酒廠旗下品牌，由貴州華台醬酒業有限公司負責品牌運營。華台醬酒集團生產線前身為仁懷縣茅台釀造三分廠，坐落於中國茅台鎮醬香型酒原產地保護區，享有土壤、水源和微生物群等自然資源條件，是茅台鎮的醬香型白酒生產企業之一。
1987年研製並生產了華台藥酒，後更名為“華台補酒”，正式研發並生產醬香型白酒，已有30多年的歷史了。華台是一款產自茅台鎮的醬香型白酒品牌，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的等特點。
華台醬酒擁有自身的生產酒廠，專業的設計服務、客服團隊以及運營團隊，始終堅持“傳承歷史文化，創新釀造”的品牌理念，以“綠色、有機、健康”為使命。為消費者提供優質的產品與服務。
品牌產品
大國風範，出彩華章
設計靈感來源於中國古代“印章”的形狀，採用天圓地方的設計理念，陶瓷材質的瓶身，既能保證空氣進入與酒體更好的融合，又能錮鎖酒體香氣。
華字瓶
紅金版和藍金版的設計，傳統紺青、赤紅輔以金色，圓潤細膩，熠熠生輝，瓶身“華”字的浮雕設計，典雅不失華貴。
華系列
華台-華印系列
香型：醬香型白酒
釀造原料：高粱、小麥、水
酒精度：53%vol
淨含量：500ML
華台-華匠系列
香型：醬香型白酒
釀造原料：高粱、小麥、水
酒精度：53%vol
淨含量：500ML
華台-華彩系列
香型：醬香型白酒
釀造原料：高粱、小麥、水
酒精度：53%vol
淨含量：500ML
華台-華章系列
香型：醬香型白酒
釀造原料：高粱、小麥、水
酒精度：53%vol
淨含量：500ML
華台-步步高升系列
香型：醬香型白酒
釀造原料：高粱、小麥、水
酒精度：53%vol
淨含量：100MLX3
華台-華字瓶系列
香型：醬香型白酒
釀造原料：高粱、小麥、水
酒精度：53%vol
淨含量：500ML
禮系列
尊享款、金箔款
發展歷史
華台醬酒集團的酒廠坐落於中國茅台鎮醬香型酒原產地保護區，享有氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件，是茅台鎮的醬香型白酒生產企業之一。 生產線前身為仁懷縣茅台釀造三分廠，該廠始建於上世紀的1984年。
建廠初期主要生產醬香型白酒，1987年研製並生產了華台藥酒。1989年更名為“華台補酒”。
1998年，貴州茅台鎮國珍宴酒廠成立；
2021年，華台全國品牌運營中心正式成立；
2021年，茅台鎮釀酒廠擴建工程正式啟動；
釀造方法
華台醬酒以高粱為原料，取赤水河水源，用小麥製成高溫曲，以赤水河流域優質的“紅纓子”糯高粱入料，用曲多，發酵期長，端午踩曲，重陽下沙，一年一個釀酒周期。兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷經30道工序、165個工藝環節，從投料生產、品評勾調、貯存、出廠，歷時3-5年。
釀造工藝
華台酒的釀造工藝是嚴格遵照了古法記載的“三高、三長”，其中的三高是醬酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。在整個大曲發酵過程中優選環境微生物種類，形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中就做到了趨利避害，打好了後續醬酒的夯實基礎。
而“三長”主要指華台酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；基酒酒齡長。端午踩曲，重陽下沙，一年一個釀酒周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷經30道工序、165個工藝環節。，華台酒一般需要長達三年以上貯存才能進行勾調，通過貯存方式趨利避害，使酒體更醇香。
華台酒的生產工藝十分注重季節性，四季時令的自然密碼是華台開啟醬酒大門的鑰匙，尊重天地⾃然是華台釀造工藝的靈魂，華台酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，按照高粱的收割季節、順應當地氣候特點、避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程以及培養有利微生物體系。
生產原料
華台酒生產所用皆為當地的糯性高粱，俗稱紅纓子高粱。紅纓子高粱與其他地區高粱的不同點在於，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量高，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於華台酒工藝的多輪次翻烤，能夠更好的將酒體每輪的營養消耗控制在一個合理的範圍內。除此之外紅纓子高粱中富含2%－2.5%的單寧，通過華台傳統的釀造工藝發酵使其形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等華台酒香味的前體物質，最後形成華台酒特殊的芳香化合物和多酚類物質。這些有機物的形成與華台酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是華台的重要因素。
發展情況
如今的華台，已經發展成為一個占地10萬多平方米的中大型大曲醬香釀造企業，4棟生產車間、10000餘平方米的酒庫、現代化灌裝生產間約1500平方米、制麴車間四棟、200個發酵倉、化驗室及辦公樓1000平方米、在職員工200餘人，高級專業員工20多人、釀酒匠人親自參與釀造、年產可超千噸的大曲優質醬香白酒、近萬噸的原酒儲存量
華台醬酒優勢
華台醬酒具有醬香突出、酒體醇厚的特點。
地理環境
華台醬酒酒廠坐落於中國茅台鎮醬香型酒原產地保護區，享有氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件，地處河谷，風速小，十分有利於釀造醬酒微生物的棲息和繁殖，為醬酒的釀造提供了良好的外部條件。
品牌文化
品牌願景：成為中國有影響的品牌企業
廣告語：舉杯不負有心人
經營理念：品質鍛造品牌，以服務體現價值
價值觀：誠信、正義、開放、創新、感恩
品牌總部
貴州省遵義仁懷市茅台鎮
