1. 將黃花菜用清水浸軟，擠去水分，切段；2. 菠菜去根，洗淨切段；3. 豬肝洗淨，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲醃好；4. 起鍋下清水適量及黃花菜，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。 基本介紹 中文名：菠菜黃花豬肝湯主要食材：豬肝60克,菠菜120克分類：家常菜口味：香甜可口 基本資料,製作過程, 基本資料菜系及功效：肝調養食譜 補血食譜 肝炎食譜 貧血食譜口味：鹹鮮味 工藝：煮菠菜黃花豬肝湯的製作材料：主料：豬肝60克,菠菜120克輔料：黃花菜30克調料：姜4克,大蔥5克,鹽3克製作過程1. 將黃花菜用清水浸軟，擠去水分，切段；2. 菠菜去根，洗淨切段；3. 豬肝洗淨，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲醃好；4. 起鍋下清水適量及黃花菜，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。小帖士-健康提示：清熱利濕，補肝養血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，症見右脅隱痛，食慾減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經久不愈，亦可用於貧血；脾虛便溏者不宜飲用本湯。小帖士-食物相剋：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
