菠菜酸辣粉

菠菜酸辣粉是一道美食，主要原料為菠菜、紅薯粉、火腿腸、豆瓣醬。

基本介紹

• 中文名：菠菜酸辣粉
• 主要原料：菠菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

簡介

我對酸辣粉一點抵抗力也沒有,雖然知道吃辣多了不好,可是偶爾打一下饞蟲,還是要的.今天下午突然就想吃酸辣粉,家裡正好有菠菜,就用菠菜當青頭,做酸辣粉吧.

主料

200g紅薯粉

100g菠菜

1根火腿腸

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量郫縣豆瓣醬

適量辣椒粉

適量醬油

適量熟芝麻

製作步驟

1．提前把紅薯粉泡上.

2．菠菜洗淨切上三刀.

如果是小菠菜,洗淨後就不用切了.

3．鍋里煮水,煮紅薯粉.

4．煮透後盛出,過一下涼水,免得粘連.

5．鍋里水繼續放菠菜焯一下.

6．焯熟後過涼水攥乾水分與紅薯粉放一起.

7．蒜切粒狀.

8．另起一鍋,油熱後放蒜粒爆鍋.

9．蒜粒爆香後,放豆瓣醬.

10．再加適量辣椒粉.

11．炒出紅油.

12．加適量水.

13．加適量鹽和醬油.

14．火腿腸切片,與紅薯粉放在一起.

15．紅湯煮開後澆在紅薯粉上.倒適量醋,加熟芝麻就OK啦.

小貼士

不放辣椒麵也可以,我覺的放了顏色會更好看.我用的辣椒麵是做韓國泡菜的,並不辣.