菠菜乳酪蛋卷

基本介紹

• 中文名：菠菜乳酪蛋卷
• 主要原料：蛋皮，麥麩
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：煎、炒
• 輔料：橄欖油、黑胡椒

原料（2個蛋卷）：

?　蛋皮（一個雞蛋加一個蛋清）、1/2勺麥麩（沒有用少許速食燕麥也可以）、橄欖油1/3勺、適量鹽、菠菜餡（半杯炒熟的菠菜葉）、2大勺乳酪（如果是片狀的就切成絲）、幾滴橄欖油、少許黑胡椒適量、鹽少許、剁碎的西芹葉

做法：

1、雞蛋打散，加入麥麩或是速食燕麥（如果是素食燕麥的話泡10分鐘，蛋液過稠可以加一勺牛奶）；準備攤蛋皮的之前再放鹽。

2、不粘平底鍋放少許橄欖油，微熱後倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮；重複至蛋液用完。蛋皮備用。

3、焯好的菠菜剁碎和西芹葉放到放了橄欖油的鍋里，小火炒幾下，放鹽；如果出水多的話，把水倒出來。最後放乳酪和胡椒，乳酪開始融化時就可以關火了。

4、把菠菜乳酪餡裹在蛋皮里，切成小塊就好了。