其粗蛋白含量應在32%以上，粗纖維含量應在12%以下。油菜是我國主要油料作物之一，我國油菜籽的95%都用作生產食用油。目前油菜籽的常見榨油工藝有動力旋轉壓榨和預壓浸出工藝兩種，前者的副產物是菜籽餅，後者的副產物是菜籽粕。
基本介紹
- 中文名：菜籽粕
- 含義：油菜籽榨油後的副產物
- 粗蛋白含量：應在32%以上
- 粗纖維含量：12%以下
- 油廠用的：生產設
- 任何其：他的處
區別,國家標準,營養價值,對於動物,
區別
定義方式不同
95型和200型，是加工設備的型號，或著說是指榨油機的榨腔直徑。不管95型的還是200型的榨油機，都是先得到的菜餅，二次用輕油浸提其中的殘油，而後得到的菜粕。當然現在油廠用的生產設備，還有202、204型等預榨機，預榨出來的菜餅更厚，殘油約為13-15%，然後經二次浸提後得到菜粕。因為95型的菜粕外觀及內在品質不佳，油脂廠多稱95型的菜粕為二次粕，而把其它型號機器生產出來的，稱為一次粕。在市場上還有浸提菜粕和壓榨菜枯按一定比例進行混合，從而製成所謂的混合菜粕。
黃菜粕是油廠根據使用的菜籽的顏色來定義的，國內菜籽有黑色和黃色，由黃色菜籽壓榨出的菜粕稱為黃菜粕，由黑色菜籽壓榨出的菜粕為黑菜粕。
加工工藝不同
200型菜粕是經過浸提或預壓浸提而生產的，其營養價值較好;而95型菜粕又稱油枯，是直接經過壓榨而生產的，其加工簡單，沒有進行任何其他的處理，生產過程溫度高，營養損失大，毒素較高。
項目
壓榨
預榨後浸提
95型 200型 95型 200型
乾物質(%) 91.1 9.7 88.9 89.1
粗蛋白(%) 37.1 36.9 38.6 38.8
粗纖維(%) 12.3 12.4 12.2 12.5
粗脂肪(%) 7.5 7.5 1.4 1.5
無氮浸出物(%) 27.0 26.3 29.1 29.1
粗灰分(%) 7.2 6.6 7.6 7.2
鈣(%) 0.7 0.66 0.71 0.70
磷(%) 1.02 0.99 1.00 1.00
鐵(毫克/公斤) 351.9 305.3 302.1 300.0
銅(毫克松斤) 2.4 3.9 3.9 4.0
錳(毫克/公斤) 54.5 46.8 54.1 55.3
鋅(毫克/公斤) 113.2 87.5 84.7 132.1
賴氨酸(%) 1.35 1.43 1.06 1.13
蛋氨酸(%) 0.64 0.63 0.63 0.61
胱氨酸(%) 0.40 0.50 0.51 0.48
硫代葡萄糖苷*
iic(毫克/克) 4.07 5.58 1.5 2.53
ozt(毫克硫) 2.20 3.66 0.98 1.48
合計(毫克碗) 6.27 9.24 2.54 4.01
3.使用價值不同
國家標準
我國飼料用菜籽粕國家標準（GB 10375-89）
（1）感官形狀：黃色或淺褐色碎片或粗粉狀，具有菜籽粕油香味，無發酵、霉變及異味異嗅。
（2）水分含量：不得超過12.0%
（3）質量分級標準：一級：粗蛋白≥40%，粗纖維<14.0%，粗灰分<8.0%；二級：粗蛋白≥37%，粗纖維<14.0%，粗灰分<8.0%；三級：粗蛋白≥33%，粗纖維<14.0%，粗灰分<8.0%。
營養價值
營養含量
菜籽粕的煙酸和膽鹼含量高，胡蘿蔔素、維生素D等含量低；礦物質中鈣、磷、硒、錳含量高，但磷含量的60-70%屬植酸磷，利用率低。
抗營養因子
菜籽粕含有較多有毒有害物質，極大的限制了其在動物日糧中的套用。如異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、腈，芥子鹼，單寧、植酸等物質。不但影響日糧適口性、影響其他營養物質利用，還可引起動物甲狀腺腫大，抑制動物生長。
對於動物
雞
在雞的配合飼料中使用菜籽粕，應根據有毒有害物質含量，限制其用量。如攝入有害物質過多，則可能造成雞甲狀腺腫大，甲狀腺及腎臟上皮細胞脫落，肝臟出血等現象，表現為生長抑制，破蛋、軟蛋增加，死亡率上升等症狀。一般幼雛應避免使用菜籽粕，肉雞用量在10%以下，蛋雞、種雞在8%左右。
豬
一般未經脫毒處理的菜籽粕在日糧中用量應控制在5%以下，母豬應控制在3%以下，而經脫毒處理的菜籽粕或新型“雙低”、“三低”品種菜籽粕，其用量可到10-15%，但有可能引起豬體脂變軟。
反芻家畜
