菌菇大醬湯

菌菇大醬湯是一道由菌菇、豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：菌菇大醬湯
• 主要食材：茶樹菇，蟹味菇
• 輔料：豆腐等
• 作用：滋補

材料

茶樹菇50克、蟹味菇50克、蝦10隻、豆腐50克、花椰菜60克、色拉油適量、雞精適量、香菜適量、黃醬40克

做法

將菌菇清洗乾淨備用，將蝦洗下，將花椰菜洗乾淨切小塊，將豆腐切小塊，將香菜切末

將炒鍋燒熱，倒油。8成熱時倒入菌菇翻炒，看到菌菇炒至出水，加入一大勺大醬（40克）。翻炒均勻

加入600ML熱開水

滾開後加入花菜和豆腐，煮2分鐘

加入明蝦，看到蝦變色後，關火調味，先嘗下湯，如果淡了就加點鹽。再加入雞精，加入香菜，拌勻出鍋裝盤即可

技巧

1、蝦要最後放才嫩。

2、將菌菇炒一下再放湯，菜會更香更好吃。

3、大醬一般在超市賣調味料的地方都能買到。

4、蔬菜我是自己隨意搭配的，可以有所變動。

5、湯的多少按自己喜歡就可以了。