菊花粥

菊花粥

菊花粥,是以菊花、粳米為原材料製作而成的一道佳肴。其做法簡單,營養豐富,美味可口。菊花氣味清香,涼爽舒適,以糙米煮粥,借米谷之性而助藥性。久服有美容保體,抗老防衰的功效。

基本介紹

  • 中文名:菊花粥
  • 外文名:Chrysanthemum porridge
  • 配方:菊花末15克,粳米100克。
  • 功效:清熱疏風,清肝明目。
  • 用法:可作早晚餐食用。
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做法

將菊花去蒂,曬乾,研成細粉備用,粳米50-100克煮粥,待粥將成時調入菊花10-15克,再煮一兩分鐘即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富
菊花粥
菊花氣味清香,清熱涼爽舒適,以粳米為粥,借米谷之性而助藥力,久服美容顏體,抗老防衰。

菊花粥二

配方

菊花末15克,粳米100克。

製法

菊花去蒂,研成細末備用。粳米加水適量,用武火燒沸,改用文火慢熬,粥將成時調入菊花末,稍煮片刻即可。

功效

清熱疏風,清肝明目。

用法

可作早晚餐食用。

菊花粥三

菊花為菊科多年生草本植物的頭狀花序,含有腺嘌呤、胺基酸,膽鹼、水蘇鹼和維生素等物質。菊花粥早為醫家所用,《神農本草經》 把它列為上品,謂“久服利血氣、駐顏色、輕身、耐老”。

製作

霜降前採菊花去蒂,曬乾,研成細粉備用,與粳米50—100克煮粥,待粥將成時調入菊花10一15 克,再煮一二開即成。菊花氣味清香,涼爽舒適,以梗米為粥,借米谷之性而助藥力,《慈山粥》說:“菊花粥養肝血,悅顏色。”

功效

久服美容艷體,抗老防衰老。

藥膳

粥方組成

菊花10克,大米100克,白糖適量。

煮製方法

將菊花擇淨,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1-2劑,連續3-5天。
功 效疏風清熱,清肝明目,平降肝陽。

適 應 症

適用於外感發熱,或溫病初起,發熱,頭痛,或肝經風熱,頭暈目眩,目赤腫痛等。

粥義解說

菊花,又名北菊花、黃菊花、滁菊花、杭菊花,為菊科多年生草本植物菊的頭狀花序
中醫認為,菊花性味辛、甘、苦、微寒,歸肺、肝經,有疏風清熱,清肝明目,平降肝陽之功,本品清芳疏泄,善祛風熱之邪,對外感風熱,其效甚佳,對肝經風熱,或肝陽上亢等,也有明顯的治療作用。《本草綱目》言其"除風熱,益肝補陰,治諸風頭目"。《本經》言其"治諸風,頭眩腫痛,目欲脫,淚出"。藥理研究表明,本品含菊甙,揮髮油,黃酮類,膽鹼,香豆精類化合物及生物鹼等,對多種致病菌及流感病毒有抑制作用,能顯著擴張冠脈,增加冠脈血流量,降低血壓、血脂。中老年人,常常患有高血壓、冠心病、高脂血症等多種疾病,常用本品煮粥服食,不僅可以預防感冒,還可降壓降脂,治療心臟病

注意事項

1.本品煮粥,或泡茶飲用均可;
2.一般疏散風熱多用黃菊花,清肝、平肝多用白菊花

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