菊形蝦仁

基本介紹

• 中文名：菊形蝦仁
• 主要食材：河蝦仁、黃瓜、蛋松
• 分類：滿漢全席 蝦類
• 調料：鹽、味素、生油、水菱粉

所屬菜系：滿漢全席 蝦類

原料：河蝦仁、黃瓜、蛋松。

操作方法：

(1)將蝦仁漂洗後。上槳。放入油鍋劃熟撈起。

(2)用大盤只，將黃瓜加工成桔樹形，再將蝦仁拼放在桔樹上成桔子，然後勾上玻璃芡即成。