莧菜雞蛋餡素煎餃

莧菜雞蛋餡素煎餃是一道以莧菜、花生油、豆筋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：莧菜雞蛋餡素煎餃
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫
• 主要工藝：煎

原料：

莧菜、花生油、豆筋、蝦米、醬油、蚝油、五香粉、味素、香油、雞蛋、麵團。

製作方法：

1.莧菜洗淨瀝乾水分後切碎。

2.雞蛋炒熟備用，要炒碎碎的。

3.莧菜內加入花生油拌均勻。

4.豆筋泡開後切碎，再加入兩把蝦米。

5.把豆筋和蝦米倒入莧菜內。

6.倒入醬油調味。

7.加適量蚝油。

8.加適量五香粉。

9.加幾粒味素。

10.加適量香油。

11.把之前炒好的雞蛋倒入餡內。

12.所有東西都攪拌均勻。

13.醒好的面拿出來切成大小合適的劑子。

14.把劑子壓扁。

15.放入適量餡。

16.包好就可以了

17.平底鍋內放油後擺入包好的餃子，煎到底面發黃。

18.倒入一小碗水。

19.蓋上鍋蓋慢慢煎到水乾就可以了。