莧菜沙茶麵

莧菜沙茶麵是以莧菜、魚肉丸、鮮蝦、豆泡、勁道麵條為主料製作而成的一道麵食。

基本介紹

• 菜名：莧菜沙茶麵
• 難度：普通
• 主要食材：莧菜 魚肉丸 鮮蝦 豆泡 勁道麵條
• 工藝：煮

原料

主料

莧菜、魚肉丸、鮮蝦、豆泡、勁道麵條

輔料

沙茶醬、鹽

做法

1.沙茶醬約2勺，量足會比較香。
2.鍋底放少許油，放入沙茶醬炒香。
3.放入豆泡和魚丸翻炒片刻。
4.加入足量的清水，煮開後放入麵條。
5.帶麵條煮軟後，放入鮮蝦煮至變色。
6.最後放入莧菜燙軟即可。

小貼士

1、喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。

2、如果用熬制的骨湯來煮麵，味道會更好。

3、麵條選擇鹼水油麵為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麵條。