荸薺燒肉

基本介紹

• 中文名：荸薺燒肉
• 主要食材：五花肉，荸薺

用料

材料

五花肉

荸薺

桂皮 八角

料酒 冰糖 鹽

做法

1. 五花肉洗淨,切成麻將塊大小。

2. 起鍋，倒入少許油，放入八角一個，小拇指長的一小段桂皮煸炒出香味。

3. 下五花肉繼續煸炒，加入料酒與醬油，繼續煸炒至肉成金黃色。

4. 將肉轉入高壓鍋，倒入荸薺，並加沒過肉的開水，開始燉製。高壓鍋上汽10-15分鐘。

5. 等高壓鍋自然冷卻，開蓋。將肉、一部分湯汁、荸薺倒入炒菜鍋，繼續翻炒。放入冰糖與鹽調味。

6. 湯汁收乾，撒入小蔥就好咯。