荷蘭豆炒墨魚，是一道家常菜，製作原料主要有荷蘭豆、墨魚、小蝦仁、洋蔥等。 基本介紹 中文名：荷蘭豆炒墨魚主要食材：荷蘭豆，墨魚輔料：小蝦仁、洋蔥、薑片、辣椒調料：魚露、鹽 材料1.荷蘭豆300克；2.墨魚250到300克；3.小蝦仁100克；4.洋蔥半個切片；5.薑片適量；6.辣椒少量；7.魚露適量。做法1. 墨魚洗乾淨，瀝乾，切片；2. 熱油鍋，放入姜和辣椒爆香，加入墨魚和蝦仁炒熟，上碟備用；3. 再熱油鍋，放入洋蔥和荷蘭豆炒透；4. 鍋里倒入之前炒好的墨魚和蝦仁，加適當魚露，鹽調味，勾芡，即可上碟。
