荷葉茯苓粥

荷葉茯苓粥是一種養生保健粥，荷葉具有清暑熱，生津止渴的作用，而茯苓能提高人體免疫功能，該粥清補為主，做法簡單，好吃營養。

基本介紹

• 中文名：荷葉茯苓粥
• 主要食材：荷葉，茯苓
• 功效：清熱解暑，寧心安神
• 藥效：清心火 消暑化熱

配料

荷葉1張（鮮、乾均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

荷葉茯苓粥

做法

先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效

清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。

荷葉藥效

清心火 消暑化熱

荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。

荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血症等。經常飲用荷葉粥，還有降脂和減肥的作用。

降血壓 減肥去脂

中醫實踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之祛病養生之功效。同時，荷葉還是減肥去脂之良藥。治療高血壓的飲用方法是，用鮮荷葉半張洗淨切碎，加適量的水，煮沸放涼後代茶飲用。

胃酸過多者少服

胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用荷葉粥或荷葉茶。儘量少吃生的荷葉，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎脾胃虛弱者慎服。

空腹服用荷葉茶，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

6月21日為夏至日，此時太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。

夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。《禮記》中也記載了自然界有關夏至節氣的明顯現象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”說明這一時節可以開始割鹿角，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣，著眼於一個“長”字。

飲食調養，有夏時心火當令，心火過旺則克肺金之說（五行的觀點），故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據五行（夏為火）、五成（夏為長）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關係，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為此時宜多食酸味，以固表，多食鹹味以補心。《素問·臧氣法時論》曰：心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食鹹以耎之，用鹹補之，甘瀉之”。就是說藏氣好軟，故以鹹柔軟也。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，如《頤身集》所說：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”心旺腎衰，即外熱內寒之意，因其外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。按中醫學的髒與髒之間的關係講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關係。

夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。