製作材料
配料:
調料:
食鹽1茶勺,料酒半湯勺
製作方法
4.剁好的
肉糜放入較深的碗中,加入食鹽、料酒,和少許乾澱粉攪拌均勻。
5.再分次加入2湯勺的高湯,順同一方向攪拌均勻至上勁。
6.分成所需要的份數。
7.取一份放入碗中。
8.打入一個雞蛋。
9.從碗的邊緣輕輕加入適量清水,然後蓋上保鮮膜。
10.入開水鍋大火蒸5分鐘左右,改小火燉半個小時即可。
11.如果有這種帶蓋的瓦罐,就用瓦罐蒸,會更好。我怕有的親們沒有,所以直接用碗示範了。
小貼士
詩心片語:
3:家中有瓦罐的話用瓦罐蒸,會更香。瓦罐可以一次多買幾個,蒸的時候一人一份。