荔枝粥

荔枝粥

荔枝粥是一道以:荔枝肉10克,大米100克,為主要製作材料的家常菜餚。

基本介紹

  • 中文名:荔枝粥
  • 外文名:Lychee porridge
  • 主料荔枝肉10克,大米100克
  • 輔料:白糖少許
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材料

白糖少許。

煮製方法

荔枝去殼取肉,與大米同放鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。

粥義解說

功 效:健脾益氣,養肝補血,理氣止痛,養心安神。
適 應 症:適用於脾胃虧虛所致的飲食減少,久瀉不止,頭目昏花,血虛崩漏,心悸,怔忡,失眠健忘等。
荔枝,又名離支、丹荔,為無患子科植物荔權的成熟果實,主產於兩廣、福建、四川等地。荔枝香甜適口,營養豐富,唐朝楊貴妃最喜歡吃荔枝,“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”,使荔枝婦孺皆知,千百年來,盛傳不衰。
中醫認為,荔枝性味甘、酸、溫,入脾、心、肝經,有健脾益氣,養肝補血,理氣止痛,養心安神之功,《本草綱目》言其“性平無毒,發小兒痘瘡”。《玉楸藥解》言其“暖補脾精,溫滋肝血”。煮粥服食,健脾養肝,養心補血,對心脾兩虛,失眠多夢,食欲不振,心悸怔忡者,療效甚佳。
注意事項:1.陰虛火旺者慎用;
2.荔枝不宜多食,以免發生“荔枝病”。荔枝病實際上是低血糖反應,輕則噁心,四肢無力,重則頭暈,心悸,出冷汗。出現這種現象時,可用荔枝殼水煎服,或靜脈注射葡萄糖等,可緩解症狀。若經上述治療病情仍不見緩解時,應及時去醫院治療。
荔枝粥的做法詳細介紹菜系及功效:乳母食譜老人食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜貧血食譜
口味:甜味 工藝:

製作材料

主料:粳米100克,荔枝50克
調料:冰糖20克

製作方法

1. 將粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡發漲。
2. 乾荔枝去殼取肉,用冷水漂洗乾淨。
3. 將粳米與乾荔枝肉同放沙鍋內,加入約1200毫升冷水,先用旺火燒沸,然後改小火燜煮至米爛粥稠,適量調入冰糖即可。小帖士-食物相剋:
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者

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