草菇花椰菜

草菇花椰菜是一道由花椰菜、草菇等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：草菇花椰菜
• 主要原料：花椰菜，草菇
• 是否含防腐劑：否
• 配料：紅甜椒

簡介

若干年前，草菇扒花椰菜是粵菜酒樓高檔宴會中必不可少的一道菜，也是作為青菜被當作主菜的最後一道菜出現。

隨著新食材的不斷出現，草菇花椰菜這道菜似乎已經與潮流有點不大和諧，人們更願意用單純的高檔青菜來“點綴”這最後一道菜了。但不能不說，草菇扒花椰菜依然是較為經典的，經典的菜餚無論如何都是需要傳承的，

材料

原料：花椰菜、草菇（超市里可以買到罐裝的）、紅甜椒

做法

第一步：蒜爆香。

草菇花椰菜

第二步：紅辣椒下鍋炒炒軟。

第三步：放花椰菜和切成兩半的小蘑菇，再放半碗水燜一下。

第四步：炒到花椰菜和蘑菇也熟了的以後，加一點點水，勾一點點芡。

第五步：然後放鹽，起鍋，盛盤。

經驗

做好這道家常菜一定要掌握火候，紅椒不能太軟，花椰菜還要脆脆的感覺，蘑菇也要熟一點才好。