草菇炒肉

此菜品主要食材為草菇和豬肉，是一道家常菜。色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。對預防糖尿病十分有利。

基本介紹

• 中文名：草菇炒肉
• 主要原料：草菇，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：肉類蛋白，脂肪，胺基酸

菜品特色

菜系：家常菜

口味：微辣/ 可根據自己口味來確定

工藝：炒

做法

原料：

草菇250g，豬肉250g，青紅椒各半個，醬油半小勺，澱粉少許，鹽和雞精少許。

步驟:

1：草菇洗乾淨，切兩瓣用滾水燙一下，然後用冷水沖一衝瀝水備用。

2： 豬肉洗乾淨切片，用少許鹽、半小勺醬油和少許的澱粉抓勻，醃製一下。

3：青紅椒洗乾淨，切絲備用。

4：鍋放少許的油，燒熱把青紅椒絲炒一下。

5：然後把青紅椒絲鏟一邊，把肉片放進去炒斷生。

6：再把草菇放進去炒勻，接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。

營養價值

適宜人群

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

不宜人群

草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是乾品都不宜浸泡時間過長。

營養

⒈ 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

⒉ 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

⒊ 草菇蛋白質中，人體八種必需胺基酸整齊、含量高，占胺基酸總量的38.2%。

⒋ 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

⒌ 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。