草莓蝦球屬於魯菜，是一道美食，製作材料有蝦仁300克， 草莓200克。
基本介紹
- 中文名：草莓蝦球
- 主要原料：蝦，草莓
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，糖類
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
輔料,做法,特色,營養素,食物相剋,
輔料
大蔥15克 姜15克 雞蛋清40克 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 料酒5克 味素2克 植物油20克
做法
1、剝去蝦皮和頭尾，蝦肉由脊部片1/2處刀口，去掉脊部沙線，放碗中加料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿備用。
2、鮮草莓用淡鹽水輕輕洗淨，一切兩半備用。
3、熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁用筷子劃散撈出。勺中留底油加蔥薑末炒出香味，加草莓和蝦仁調好味，淋明油出勺即成。
特色
蝦仁潔白，草莓鮮紅，紅白相間，鮮嫩爽滑，口味鮮鹹中透出酸甜，清香不膩。
營養素
| 營養元素 | 含量(每100克) | 營養元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
水 | 95.54克 | 14千卡 | |
0.62克 | 0.02克 | ||
碳水化合物 | 3.39克 | 纖維 | 0.5克 |
26毫克 | 鐵 | 0.2毫克 | |
鎂 | 11毫克 | 磷 | 13毫克 |
150毫克 | 鈉 | 2毫克 | |
鋅 | 0.7毫克 | 10.1毫克 | |
0.029毫克 | 核黃素 | 0.022毫克 | |
煙酸 | 0.32毫克 | 維生素B6 | 0.04毫克 |
葉酸 | 6微克 | 維生素B12 | 0微克 |
維生素A | 16國際單位 | 維生素D（D2+D3） | 0微克 |
維生素D | 0國際單位 | 飽和脂肪酸 | 0.002克 |
單不飽和脂肪酸 | 0.004克 | 多不飽和脂肪酸 | 0克 |
膽固醇 | 0毫克 | 咖啡因 | 0毫克 |
