草莓芒果慕斯蛋糕

用料

1. 芒果肉打成糊，加入細砂糖攪拌融化，魚膠片冷水泡十分鐘左右，泡軟擠乾水備用，消化餅乾用擀麵杖擀成面
2. 黃油隔水加熱融化加入餅乾混合拌勻
3. 混合後的餅乾鋪到模具底，按緊抹平，草莓切開擺到模具一圈
4. 淡奶油用打蛋器稍微打發到還可以流動狀態，劃紋不消就可以了，打發流出來就成裱花用的了，把芒果泥倒入淡奶油用手動打蛋器迅速攪拌勻，把魚膠片隔水加熱融化後倒入慕斯液，再次攪拌後倒入模具冷藏3小時
5. QQ糖加入少量水，大概三湯匙，隔水加熱融化倒入模具，再放入冰櫃冷藏，心急的過半小時就可以吃啦，不過建議多冷藏會，等慕斯液凝固的老一點再開動，我是放了一夜，第二天吃的，味道很贊喔！！
6. 成品圖，用一些水果做點裝飾，就美美的啦！