茶鑒

內容簡介

《茶鑒：中國名茶品鑑和茶藝欣賞全書》是一部實用的中國名茶品鑑寶典和茶藝全程學習指南。600餘幅精美圖片，獨特的圖說方式，以圖鑑茶，以文識茶。名茶圖譜展示乾茶、茶湯、葉底，幫您識別、鑑賞、選購中國名茶。涵蓋了中國名茶的起源、文化、品類、特徵、鑑別、賞析、茶藝、茶與健康等內容。

作者簡介

陳龍，福建安溪人，高級評茶員，高級茶藝師。曾任大型電視紀錄片《中國茶》製片人、《勞動午報?茶業品牌》副主編。現為感德真品茶業機構總策劃、《茶書網》主筆、《勞動午報?北京茶周刊》采編、《中國法治雜誌》記者、北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人。

圖書目錄

上篇基礎知識

第一章

茶樹：一方水土養一方名茶/2

茶樹類型/3

生長環境/3

茶樹品種/4

茶樹的適應性/5

茶樹的適制性/5

第二章

中國茶區：名茶的故鄉/9

西南茶區/10

華南茶區/11

江南茶區/12

江北茶區/13

第三章

制茶工藝：名茶是這樣煉成的/14

綠茶製作工藝/14

烏龍茶製作工藝/15

紅茶製作工藝/17

白茶製作工藝/18

黃茶製作工藝/18

黑茶製作工藝/19

烏牛早/29

松陽銀猴/30

武陽春雨/30

泰順雲霧茶/31

洞庭碧螺春/31

南京雨花茶/32

金壇雀舌/32

南山壽眉/33

溧陽白茶/33

黃山毛峰/34

太平猴魁/34

六安瓜片/35

涌溪火青/35

休寧松蘿茶/36

老竹大方/36

敬亭綠雪/37

瑞草魁/37

天柱劍毫/38

黃山綠牡丹/38

屯綠/39

汀溪蘭香/39

岳西翠蘭/40

狗牯腦/40

婺源茗眉/41

婺源仙芝/41

婺源雲翠/42

雙井綠/42

井岡翠綠/43

小布岩茶/43

浮瑤仙芝/44

天華山銀針/44

資溪白茶/45

天山綠茶/45

安化松針/46

安化銀毫/46

安化金幣茶/47

高橋銀峰/47

古丈毛尖/48

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基本介紹

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