茶葉雞湯是一道簡單的家常菜，所用材料為雞、鐵觀音茶、鹽、薑片。 基本介紹 中文名：茶葉雞湯原料：雞、鐵觀音茶、鹽、薑片類別：湯類製作難度：一般 原料：雞、鐵觀音茶、鹽、薑片等製作方法：1、洗淨宰好的光雞，斬件，氽水撈起；2、取 15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；3、煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊喝洗好的茶葉，隔水3個小時，調入適量的鹽。4、剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。
