茶葉百科

內容簡介

探尋沖泡茶葉的最佳之道，學習如何像品茶師一樣品茗，沉浸在茶的世界中，燃起你對茶的熱愛。

《DK茶葉百科》一書介紹了全球各地一百多種草本茶的製作方法，帶領你超越普通的飲茶習慣，為你開啟全新的品鑑體驗。

你還可以了解到不同茶樹種類、風土條件、種植區域、採摘時間以及拼配方法對茶湯味道和質量的影響。

作者簡介

琳達·蓋拉德（Linda Gaylard），加拿大人，畢業於多倫多的喬治·布朗學院茶藝師專業，獲得加拿大茶葉協會頒發的茶藝師資格。2009年，琳達已是一位頗具影響力的服裝師，但毅然放棄先前的職業，創建了一個茶藝網站，並因此成名。除此之外，琳達還為國際茶葉期刊撰寫文章，接受電視訪問，出現在生活類的視頻部落格中，並主持各種品茗活動。因為對茶葉知識的渴求，琳達的腳步已遍布世界各地，其中包括中國和韓國在內。她走訪茶園，與制茶人攀談，品嘗優質茶葉。此外，琳達定期參加世界茶葉博覽會等全球各地的茶展，並舉辦講座。

英國DK出版社是國際知名的出版社，全球視覺工具書的第一品牌，成立於1974年，其願景是創作既有視覺衝擊力又包含豐富信息的圖書，使讀者能夠理解每一個主題。DK圖書被認為是從生到老不斷學習的生活指南，其科普、百科、生活等圖書暢銷全球。

前言
1. 何謂茶？
今天的愛茶人
飲茶食茶新法
改變世界的植物
生長與採摘
自然環境
制茶過程
從茶園到茶壺
一種植物，多個品種
抹茶
工藝花茶
茶的保健功效
2. 茶之沖泡
散裝茶還是茶包？
如何存放茶葉
像品茶師一樣品茗
泡出好茶
有關味道的科學
品出茶的味道
水為茶之母
好茶配好器
泡茶新法
拼配茶
3. 世界各地的茶
中國
中國功夫茶
印度
斯里蘭卡
日本
日本茶道
中國台灣
韓國
韓國茶禮
土耳其
越南
尼泊爾
肯亞
印度尼西亞
泰國
美國
4. 草本茶
何謂草本茶？
根
皮
花
葉
果與籽
製作草本茶
健康草本茶
健康輪
5. 草本茶配方
綠茶
冰茶
白茶
烏龍茶
康普茶
紅茶
印度拉茶
黃茶
珍珠奶茶
熱飲
冷飲
6. 專題
茶的歷史
下午茶
中國茶文化
印度茶文化
世界各地的茶俗
俄羅斯茶文化
世界各地的茶杯
摩洛哥茶文化
術語表
索引
致謝

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