《茶葉生物化學實驗教程》是2009年中國農業出版社出版的圖書，作者是張正竹。
基本介紹
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內容提要：
目前,全國共有20多所高等院校開設茶學專業,茶葉生物化學被列為各高校茶學專業培養方案中的一門重要的專業基礎課。茶葉生物化學實驗教程附屬於茶葉生物化學理論課而開設,在全國多數高校至今沒有單獨設課,所使用的教材也多半是各高校自編的《茶葉生物化學實驗指導書》。
在建設茶葉生物化學國家精品課程的過程中,我們對茶葉生物化學課程體系、教學內容、教學方法、教學手段、教學評價等方面都做了認真分析研究,認為有必要將茶葉生物化學實驗單獨開設課程,而編寫《茶葉生物化學實驗教程》則是當務之急。從編寫大綱到編寫內容和... [顯示全部]
圖書目錄：
前言
緒論
一、茶葉生物化學實驗課的特點和發展現狀
二、茶葉生物化學實驗課的主要教學內容
三、茶葉生物化學實驗課的教學方法
四、茶葉生物化學實驗課的成績評定
五、茶葉生物化學實驗課的實驗守則
第一章 實驗基本常識和技能
第一節 實驗基本常識
一、實驗室的安全與防護
二、實驗室用水的規格、製備與檢驗
三、環境保護及廢棄物處理
四、參考文獻
第二節 樣品的採集和保存
一、樣品的採集方法
二、樣品的保存方法
三、茶葉樣品的採集與保存
四、... [顯示全部]
