《茉莉花茶》是2006年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是吳錫端。本書介紹了茉莉花茶的起源、功效、種植環境、製作過程、種類和品質鑑別、沖泡技巧、銷售老茶莊等內容。
基本介紹
- 書名：茉莉花茶
- 作者：吳錫端
- ISBN：7501951640
- 定價：28.00元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2006-01-01
- 開本：1/16
- 圖書編號：2173801
基本資料,內容簡介,圖書目錄,序,第一章 茉莉花茶的起源,第二章 茉莉花茶之花,第三章 茉莉花茶之茶,第四章 茉莉花茶的生產,第五章 茉莉花茶的種類和品質鑑別,第六章 茉莉花茶的銷售與知名老茶莊,第七章 經典茉莉花茶,第八章 茉莉花茶沖泡技藝,第九章 茉莉花茶的保健功能,第十章 茉莉花之歌,後記,
基本資料
書名：茉莉花茶圖書編號:2173801
茉莉花茶
茉莉花茶出版社：中國輕工業出版社
出版日期：2006-01-01
開本：1/16
內容簡介
茉莉花茶是花茶中產量最多的品種。目前市場上銷售的花茶基本上都是茉莉花茶，人們習慣上所說的花茶也是指茉莉花茶。茉莉花茶是綠茶經多次用茉莉鮮花窨制加工而成的，被稱為花茶中之珍品。茶引花香，花增茶味，茶味與花香巧妙地融合，構成了茉莉花茶特有的品質。濃郁的香氣、鮮爽的茶味，沖泡品飲，令人心曠神怡。茉莉花茶不僅有茶的功效，而且具有花的藥理作用，裨益人體的健康，深受廣大消費者的喜愛。
圖書目錄
序
第一章 茉莉花茶的起源
茉莉花茶
茉莉花茶的起源
茉莉花茶的發展
茉莉花茶的傳說
第二章 茉莉花茶之花
茉莉花的起源及發展
茉莉花的主要品種介紹
茉莉花栽培對環境的要求
茉莉花的種植現狀
茉莉花的採收
第三章 茉莉花茶之茶
茉莉花茶茶坯的生產
優質茉莉花茶原料生產基地——寧德市
新興的茉莉花茶原料生產基地——雲南思茅
第四章 茉莉花茶的生產
窨制原理
茶坯的製作工序
茶坯處理
鮮花養護
鮮花使用
玉蘭打底
窨花攔和工
通花散熱
起花
烘焙
壓花
提花
勻堆裝箱
第五章 茉莉花茶的種類和品質鑑別
花茶的種類和品質特徵
茉莉花茶的產品類型
茉莉花茶的品質鑑別
第六章 茉莉花茶的銷售與知名老茶莊
廣西橫縣西南茶場面
天津的茶葉批發市場
濟南茶葉批發市場
京城茶葉第一街——馬連道茶葉市場
知名老字號茶莊
第七章 經典茉莉花茶
……
