茄汁藕餅

茄汁藕餅是以肉糜、蓮藕為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁藕餅
• 分類：香煎，澆汁，酸甜，餅
• 主要食材：肉糜，蓮藕

用料

材料

肉糜

蓮藕

番茄醬

姜蔥末

雞蛋

生粉

料酒

鹽

雞精

白糖

做法

1. 把藕刨皮斬末、放姜蔥末、雞蛋、生粉、料酒、少量鹽、雞精

2. 順一個方向攪勻

3. 鍋中放油煎藕餅，兩面煎黃

4. 加少量水、放二勺番茄醬、少量鹽、白糖(可適當多加點)收汁即可

5. 豆苗洗淨

6. 滾水中放油、鹽、焯豆苗半分鐘撈起鋪盆子底，藕餅放上面即可