茄子炒蝦仁

基本介紹

• 中文名：茄子炒蝦仁
• 主要食材：蝦，
• 分類：炒

用料

材料	用量
蝦	醬油
	鹽
茄子	糖

做法

1. 蝦去蝦腸，茄子滾刀切塊，用鹽醃10分鐘

2. 調好料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼白開，半勺生粉

3. 熱鍋加多點油，中火煎熟蝦，撈起備用，留蝦油煎茄子至熟

4. 倒進醬汁，稍有點稠就倒蝦，翻炒幾下，放蒜末

5. 裝盤，拍照，開吃