茄子滷麵條

茄子滷麵條是以茄子、豬肉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：茄子滷麵條
• 分類：鹵
• 主要食材：茄子，豬肉

用料

材料	用量
茄子	600克
豬肉	200克
香菇	2個
木耳	適量
辣椒	1根
香菜蔥姜蒜	適量，

做法

1. 把肉切丁，單放碗裡面放鹽和澱粉拌勻，待用。
2. 把茄子、香菇，辣椒。切丁，香菜切碎，蒜拍下切碎。鍋底放油先煸肉丁，在放蔥姜。煸透。在放香菇、木耳、煸1分鐘。在放茄子丁，煸炒軟了。在放醬油，炒均，放水。咕嘟.，l臨熟放澱粉水，出鍋放鹽，香菜，蒜泥，炒均勻。出鍋即可。