茄子洋蔥回鍋肉

基本介紹

• 中文名：茄子洋蔥回鍋肉
• 主要原料：洋蔥、青椒、紅椒、茄子、姜、五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

材料

洋蔥、青椒、紅椒、茄子、姜、五花肉

調料

食油、食鹽、生抽、豆瓣醬、生粉

做法

1、青紅椒切段、生薑切片、過水的五花肉切片。

2、洋蔥切大片。（切的時候先將刀泡一下水）

3、茄子切片用鹽水浸泡。

4、鍋內倒少量油，燒熱後煸香薑片，倒入五花肉煸出油

5、將五花肉撈起備用。

6、煸香五花肉會出很多油，將洗淨擠乾水的茄子倒入炒軟鏟起。

7、鍋內留底油，倒入一勺豆瓣醬炒至出紅油。

8、倒入五花肉翻炒。

9、將青紅椒和茄子倒入翻炒。

10、最後倒入洋蔥，加食鹽和生抽調味，出鍋前用水澱粉勾薄芡即可。