英式土豆泥牛肉派

基本介紹

• 中文名：英式土豆泥牛肉派
• 主要食材：牛肉糜，胡蘿蔔
• 分類：西餐，晚餐，快手菜，烤箱菜，派

用料

材料	用量
牛肉糜	250-300g
胡蘿蔔	半根
西芹	2-3根
西紅柿	3-4個
土豆	4個
芝士	適量
紅酒	適量
醋	適量
牛奶	適量
黃油	適量
黑胡椒粉 辣椒粉	適量
甜洋蔥	半個
蘆筍	500g
大蒜瓣	6-7瓣
青蔥	1小把
香葉	2-3片

做法

1. 胡蘿蔔，西芹，甜洋蔥洗淨後切1cm見方小丁，大蒜頭切薄片，備用
2. 西紅柿沸水煮3-5分鐘，撈出後去皮，搗爛
3. 切好的蔬菜丁下鍋翻炒，加入搗爛的西紅柿，醋，紅酒，甜椒粉（如有），辣椒粉，香葉，一起燉一會兒
4. 另起一鍋，將油燒到很熱，下牛肉糜，待牛肉糜一面煎至有些焦黃時翻炒一下，加入步驟3中的蔬菜丁一起燉著
5. 土豆洗淨去皮後下水煮至熟透，下適量牛奶入平底鍋中小火加熱，撒一把小蔥稍微煮一下，10秒左右即可，將土豆撈出，加入牛奶，適量黃油，搗成土豆泥
6. 將步驟5中的食材放入容器底部（撈出香葉），在上面鋪上土豆泥，撒上黑胡椒碎，芝士切小塊塞進土豆泥的表面，入烤箱200度烤20-30分鐘，直至土豆泥表面呈現金黃色即可
7. 蘆筍下沸水煮至翠綠時撈出，撒上鹽和黑胡椒粉，上菜時作為配菜