苦瓜黃豆蚝豉豬骨湯

基本介紹

• 中文名：苦瓜黃豆蚝豉豬骨湯
• 主要食材：苦瓜，豬骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
苦瓜	250g
豬骨	500g
蚝豉	7-8隻
蜜棗	2個
黃豆	一小把

做法

1. 1、黃豆提前浸泡1小時。2、蚝豉提前浸泡1小時，發軟後用流水沖洗乾淨，不然會有泥沙。如果怕太腥的話，要焯水一次，我不怕，這裡就不焯水了。3、燒一鍋開水，豬骨先洗淨後焯水備用，因為怕苦瓜苦味太重，這裡也焯水，如果不介意這一步可以忽略。4、把所有材料準備好，放入砂鍋，先小火燒開後慢火熬2-3小時就可以了。