苦杏仁粥

菜品介紹

苦杏仁粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食

口味：原本味 工藝：煮

主料：粳米100克

輔料：苦杏仁10克

調料：冰糖15克

1.　將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖；

2.　苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用；

3.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

4.　鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿；

5.　煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相剋；

本品不宜與襄草同用。