若狹燒

若狹燒是以鯛魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：若狹燒
• 主料：魷魚

材料

鯛魚200g，鹽少許，味醂150g，酒50g.

做法

1.將魚洗淨，清除內臟，表面塗抹一層鹽，靜置1分鐘。

2.味醂和酒混勻，放入作法1的魚浸泡約30分鐘後取出。

3.在魚上塗抹沾醬，放入烤箱以180℃烤30分鐘後，再塗抹一次沾醬，並將烤箱溫度調至230∼240℃，再烤6分鐘至皮微焦即可。