苕

字形字義

苕 shao (方言另有讀音sháo) 形聲。字從艹,從召,召亦聲。“召”意為“先導”。“艹”與“召”聯合起來表示“先導艸”。本義:草。新春最先萌芽冒頭的植物。特指:1.凌霄花,又名紫葳。2.苕菜。又名翹搖。即紫雲英。3.蘆葦的花穗。4.水名。苕溪的簡稱。在浙江省杭州市餘杭區,分為東、西苕溪。東苕溪流經2007年11月宣布發現的“良渚古城”西北。說明:“苕”、“草”同義。“”字從艹從早,意為“新春一早萌芽冒頭的植物”。

一種食物,屬瓜果類,民間多指紅薯,生吃,蒸,炒,炸,都十分美味。也多用來形容人傻,笨。

苕,艸也。從艸,召聲。——《說文》

基本介紹

  • 中文名:苕
  • 外文名:sweet potato
  • 拼音:tiáo;sháo
  • 功效:補中、和血、暖胃、肥五臟
  • 象形:先導艸
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漢語大字典

苕 (一)tiáo,1.凌霄花,又名紫葳。落葉木質藤本。花冠漏斗狀鐘形,大而鮮艷,桔紅色,栽培供觀賞,花入藥,破血去瘀。2.苕菜。又名翹搖。即紫雲英。一二年生草本。為優良的綠肥作物,也作蔬菜和家畜飼料。3.蘆葦的花穗。又喻出類拔萃。4.水名。苕溪的簡稱。在浙江省境,有二源,流至吳興匯合,稱為霅溪。又為吳興縣的別名。5.姓。(二)sháo,1.方言,甘薯又稱“紅苕”。2.方言(湖北,陝西),“傻”的意思。
苕

別名與形態

話語,在湖北方言中有愚蠢之意,常作形容詞或名詞來形容某人(物)。 苕還有甘薯、蕃薯、山芋、山藥、地瓜、白薯、紅薯之稱,為旋花科一年生植物,魯人稱其地瓜、川鄂人稱紅苕、冀人稱白薯、閩人稱紅薯、鄂興國亦稱其為薯子。苕的品種十分多,形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形;皮色有白、淡黃、紅、黃、紫紅;肉色有黃、杏黃、紫紅、白諸種。以產塊根為主,塊根是由不定根二次肥大而成,長於表土25厘米深處,株能生產數個塊根。
苕

功用

苕全身都是寶。苕可以做成各種各樣好吃的菜,被譽為“天然綠色食品”和“最佳營養保健品”。紅苕可當主食,同時可做出各種各樣的時尚菜餚。日本科學家排出20種對腫瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟紅苕排名一二位,當今紅苕竟成了風靡西方國家的保健食品。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是餵豬的好飼料。紅苕葉、稈是一道好菜餚,鄂東南的紅苕葉、稈銷往港澳等地。
苕的吃法諸多,鮮紅苕可煮、燜、烤、炸,做苕圓子,打苕角,還可以切片,刨絲曬成紅苕乾,並可加工成苕粉。紅苕粉可作佐料。夾紅苕粉砣,做紅苕粉粑,苕粉糊等食用。苕粉與藕拌合可做成藕圓子,與魚肉拌合可做成魚圓子或魚面,與芋頭合拌可做成芋頭圓子。

營養

蛋白質、鈣、磷、核黃素、葡萄糖等成份,營養豐富,味道甜美,其中胡蘿蔔素維生素E維生素C尤多。特別是賴氨酸,為米、面所缺,紅薯與米麵混吃,可得全面的蛋白質補充。歐美人贊它是“第二麵包”,前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”,法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。《本草綱目拾遺》說,苕(紅薯)能補中、和血、暖胃、肥五臟。

歷史

歐洲第一批紅苕(紅薯)由哥倫布於1492年帶回,經葡萄牙人傳入非洲,亞洲則由太平洋群島傳入。中國是明代萬曆年間引進苕的,福建華僑陳振龍到呂宋(今菲律賓)經商,發現呂宋出產的甘薯產量最高,習其種法,將薯種帶回福州,經陳氏推廣在全國普遍栽種。

方言

在湖北方言中,“苕”有“愚蠢”的引申意義,詞性用法靈活多變。大體上,有以下幾種: 作名詞:意為“愚蠢的人、物”。例句:“他簡直是個苕!”  作形容詞:意為“愚蠢的”。例句:“他真苕。”“你有點苕吧?!”;“呆掉,傻了”。例句:(被突來的情況弄得有點手足無措時)“苕了吧?”  作副詞:有“極端、特別、笨重、冗繁”之意。例句:“他家買了苕大一個彩電。”作形容詞:意為“土氣的、俗氣的、沒見識的”。例句:“他穿著真苕。“你真是苕,連某某都不知道“
河北中部的石家莊、衡水、邢台交界處一帶的方言中,“他這人有點兒苕!”,“你真苕!”,指有點兒“冒傻氣”。

古籍解釋

康熙字典
《唐韻》徒聊切《集韻》《正韻》田聊切,音迢。《詩·陳風》邛有旨苕。《疏》苕苕,饒也。幽州人謂之翹,夏生,莖如勞豆而細,葉似蒺藜而靑,其莖綠色,可生食,如小豆藿。
又《詩·小雅》《苕之華》芸其黃矣。《注》陵苕,一名尾,生下濕水中,七八月中花紫,似今紫草花,可染皁,煑以沐發卽黑。
又《爾雅·釋草》連,異翹。《注》一名連苕。
又水名。《山海經》龍首之山,苕水出焉。
又苕苕,高貌。《水經注》虎牢臨河,苕苕孤上。《張衡·西京賦》壯亭亭以苕苕。
又《詩·苕之華》,徐邈讀作時饒切,同軺。

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