芹菜豬肉餡餛飩

餛飩（又名抄手、龍抄手）是一種典型的中國傳統小吃，內餡為芹菜豬肉，故名為芹菜豬肉餡餛飩。做法簡單，十分常見，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：芹菜豬肉餡餛飩
• 主要食材：豬肉，芹菜，混沌皮
• 口味：鹹鮮
• 製作難度：簡單

原料

主料

豬肉餡250克，芹菜200克，胡蘿蔔半根

佐料

蔥，姜，五香粉，鹽，醬油，味素，香油，色拉油

湯料

鹽，蔥，姜，濃縮湯料1個，香菜適量，胡蘿蔔片適量

做法

1. 豬肉餡首先加入香油攪拌均勻；
   
2. 芹菜，蔥，姜，胡蘿蔔清洗乾淨備用；
   
3. 水中加少許鹽，將芹菜焯水後撈出過涼水；
   
4. 豬肉中依次加入醬油，五香粉，味素，鹽，色拉油攪拌均勻，然後再加蔥薑末拌勻；
   
5. 芹菜切末擠乾水分加到餡中，胡蘿蔔切末加入後拌勻即可；
   
6. 買現成的餛飩皮；
   
7. 取一張餛飩皮放適量肉餡；
   
8. 自上而下捲起來；
   
9. 將尾部捏在一起，即成護士帽餛飩；
   
10. 水燒開加入1個濃縮湯料；
    
11. 濃縮湯料融化後放入蔥花，薑絲，鹽；再次燒開；
    
12. 放入餛飩煮熟即可盛如碗中，撒香菜，胡蘿蔔片食用。
    

營養信息

熱量：52.95大卡

胡蘿蔔素：1565.5微克

鉀：374.5毫克

維生素A：260.8微克

鈉：172.59毫克

磷：109.45毫克

鈣：107.2毫克