基本介紹
- 中文名：瘦肉雲吞
- 主要原料：瘦肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則常見為豬肉、菜（如香菜、芹菜）和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡。廣東雲吞的包法一般講求快速，不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。在香港，亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客，是為“炸雲吞”，此做法亦在外國流行。
主料
500g雲吞
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
1．包好的雲吞
2．鍋內放水煮開，放入雲吞
3．煮到雲吞皮變白
4．在滾一下就好的了喔
小貼士
雲吞不能煮太久要不皮會軟掉就不好吃了
