花生黃瓜拌魚皮

基本介紹

• 中文名：花生黃瓜拌魚皮
• 主要食材：油炸花生米，水發魚皮
• 配料：小黃瓜、蒜末
• 調料：老醋、醬油、白糖、香油、鹽

原料

油炸花生米100克，水發魚皮200克，小黃瓜2根

配料

老醋20克、醬油5克、白糖10克、香油10克、鹽5克、蒜末3克

製法

1、小黃瓜洗淨去瓤，每根豎剖成4個長條後切段，加2克鹽拌勻，醃5分鐘後用涼白開水沖洗，瀝乾水分。

2、水發魚皮用溫水燙一下，瀝乾水分。

3、將黃瓜、花生、魚皮加老醋、醬油、白糖、香油、鹽拌勻，盛入碗中即可。