花生麻薯

基本介紹

• 中文名：花生麻薯
• 主要食材：花生仁，白芝麻
• 分類：糯米，糯米粉

用料

材料	用量
花生仁
白芝麻
糯米粉	150克
白糖	40克
清水	230克
食用油	1大勺
熟糕粉	適量
糖漿	適量

做法

1. 將花生仁小火焙炒至成熟（或直接用熟花生米）並去衣，白芝麻同樣小火炒香（也可以用熟芝麻）；用粉碎機打至粗顆粒狀，加入金黃糖漿攪拌成餡備用

2. 糯米粉150克，加入白糖40克、清水230克和食用油1大勺，攪拌成均勻的粉漿；開水上鍋蒸25分鐘左右，看上去完全透明的程度即可出鍋；另外準備一小碗糯米粉，用小火或微波焙熟做手粉

3. 乘熱用勺將糯米粉挖成均勻大小的份，此時粉團很柔軟，滾上手粉就可以揉捏成團，包入花生餡，搓圓後滾上椰絲即可