花生醬酥餅是一道以花生醬為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：花生醬酥餅
- 主料：花生醬50克，低筋麵粉80克
- 輔料：雞蛋清25克，蘇打粉1/4小勺
- 調料：黃油50克，白砂糖40克
做法一,烘焙原料,烘焙過程,做法二,
做法一
烘焙原料
無鹽奶油50克糖粉40克蛋白25克顆粒花生醬50克低粉80克蘇打粉1/4小匙
烘焙過程
1.材料集合在一起
2.黃油室溫軟化（冬天要用微波解凍1分鐘）打發黃油，後加入糖粉繼續打發至羽毛狀，最後加入顆粒花生醬攪拌均勻。
3.低粉混合蘇打粉後過篩，分次篩入打發的奶油花生醬里用橡皮刀攪拌均勻。
4.拌好的麵糊整成圓球形擺放在鋪了油紙的烤盤上。
5.用手按扁後，用餐叉側面壓按成網狀花紋。
6.烤箱預熱175度上下火，中層烘焙25分鐘後用餘熱燜10分鐘左右即可。
做法二
花生醬酥餅的做法
1.將軟化後的黃油加入細砂糖攪打均勻
2.分次加入蛋白，繼續用攪拌器快速打發呈均勻奶油糊
3.加入花生醬拌勻
4.篩入麵粉和小蘇打粉
5.用橡皮刮刀一不規則方向拌成均勻的麵糊
6.用小湯勺適量麵糊直接舀在烤盤上
7.烤箱預熱後，170℃，烘烤25分鐘左右即可
