基本介紹
- 中文名：花生芝麻糖包
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：數小時
簡介,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：蒸鍋 麵包機
營養分析
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能
做法
1.包子皮原料：普通麵粉500克， 酵母7.5克， 泡打粉7.5克， 清水300克。2
2.包子餡原料：將炒好的花生米打碎，炒香的芝麻，白糖，油，蜂蜜攪拌均勻。3
3.將酵母，泡打粉放入麵粉中攪勻。4
4.然後分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌。5
5.將清水全部加入後，用手將麵團揉光滑麵團（可以用麵包機揉麵團）。6
6.揉好以後將麵團放在潮濕封閉的環境中發酵一個小時，然後按壓麵團排氣。7
7.案板上撒點麵粉，將麵團揉好後，分成幾塊，先搓成一條，然後再揪成大小一樣的麵團。8
8.把麵團用手壓平，用擀麵杖擀成中間略厚的圓形的包子皮。9
9.將餡料放在麵皮正中。10
10.用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉動包子皮，右手捏壓上端的麵皮使其封口。11
11.包好的包子繼續發酵15分鐘。12
12.蒸鍋底部抹上一層油，打開火，先用中火煮開後再放上包子，上氣後蒸12分鐘後關火，不打開蓋子，悶5分鐘再取出
