花生小豆腐

用花椒泡過的花生米，煮熟了，不用煮的太爛，放涼一些，撿出花椒不用，將花生米及煮好的水倒入在料理機內。

基本介紹

• 中文名：花生小豆腐
• 主要原料：花生米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 配料：適量油

食材

主料

200g花生米

花生小豆腐

200g大白菜

配料

適量油

適量鹽

適量花椒麵

適量蔥花

適量醬油

花生營養價值

花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。 　中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。 　西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

製作步驟

1 用花椒泡過的花生米，煮熟了，只一會兒就OK了，不用煮的太爛

2 放涼一些，撿出花椒不用，將花生米及煮好的水倒入在料理機內，攪拌

3 正在攪拌的料理機。可以多次攪拌，直至打細打勻

4 攪拌過的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。

5 切好的大白菜，備用，白菜心白菜葉，不要白菜幫

6 炒鍋放油，放蔥花，花椒麵

7 加入大白菜，翻炒

8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入鹽，放入醬肉

9 慢慢燉製這道菜，15分鐘，中火。不斷地用勺子翻。防止糊鍋

10 花生小豆腐成品，燉熟之後接近淺紫色

小貼士

1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3個小時。

2、花生米，並且需要煮一個開。那樣可以去掉花生本來那種土腥味

3、此菜需要慢慢中小火熬制，邊燉邊不斷地用鏟子翻炒。

4、此道菜也可不加醬油。