花椰菜炒培根

花椰菜炒培根是一道食品，主料是花椰菜、培根、黑木耳。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒培根
• 主要食材：花椰菜、培根、黑木耳
• 口味：鹹味
• 輔料：食用油、蚝油

原　料

花椰菜、培根、黑木耳。

食用油、蚝油、鹽、味素.

操　作

1、花椰菜洗淨，撕成小朵。木耳泡發洗淨，培根從冰櫃里取出化凍後，切成小片。 2、花椰菜先用開水焯一下，水開後下鍋，時間不要長，1、2分鐘，斷生即可。斷生後再炒，可以大大縮短炒制的時間，最大限度保留花椰菜翠綠的色澤和營養。

3、鍋內放少許油，微熱後倒入培根片煸炒，將肉片中的油脂煎出來。

4、接下來將之前焯好的花椰菜倒入。

5、翻炒均勻。

6、下黑木耳。

7、一勺蚝油。

8、根據口味，添加適量鹽，也可不加，因為蚝油和培根本身有鹹味。

9、快速翻炒，一點點味素，調味出鍋，全程不超過2分鐘。